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Venez découvrir tous nos produits dans notre fromagerie

à Francheville le Haut

Des fromages frais, affinés, de garde, des Monts du lyonnais, des Monts d’Auvergne, des Alpes Françaises, Suisses, Italiennes, les Normands, ceux de Bourgogne, du Centre, etc.

Plus de 80 fromages sélectionnés régulièrement au fil des saisons, des rencontres, des nouveautés de petits producteurs locaux, de fermiers français et aussi de fromages de tradition d’Europe.

Ouvert les :

Mardis, mercredis, vendredis et samedis :
9h00 – 12h30 et 15h30 – 19h00
Jeudis et dimanches : 9h00 – 12h30

Plateau de fromages et fleurs et cave d'affinage gruyère

Fromagerie, Crémerie et épicerie fine

La fromagerie & Barat’te vous accueille depuis décembre 2020

Passionnée et professionnelle, je sélectionne et prends soin des fromages pour sublimer leurs arômes et leurs textures et ainsi vous procurer émotion et plaisir dans la dégustation.

Pas de fromagerie sans crémerie

Beurre de baratte, crème fraiche, yaourt des Monts du lyonnais au lait de vache et de chèvre, fromages blancs et sur commande crème crue et lait cru entier de vache.

Fromages et produits laitiers associés avec du vin, des bières, des confits, des confitures et autres produits d’épicerie fine.

Epicerie et Cave

Une sélection salée et sucrée pour accompagner vos fromages et produits laitiers et régaler vos papilles, miel, confiture, sirop, confit, huile, vinaigre, vin et bière.

Nos fromages

Je sélèctionne mes fromages avec soins dans le respect des saisons, en privilégiant le lait cru, des productions locales, artisanales et fermières.

La sélèction de nos fromages 

icône vache

Au lait de vache

Rhône-Alpes

Raclette et Tome des Monts du lyonnais

Rigotte et Tome à l’ail des ours
des Hauts du Lyonnais de Rhône Alpes

Bleu du Vercors Sassenage, Saint Marcellin

Fourme de Montbrison

Abondance, Beaufort, Reblochon,Tomme de Savoie, des Bauges

Auvergne, Bourgogne et Franche-Comté

Auvergne : Cantal, Fourme d’Ambert, St Nectaire

Bourgogne : Brillat Savarin nature et truffé, Epoisses

Franche Comté : Comté, Mont d’Or, Morbier

Autres régions

Brie de Meaux, Camembert de Normandie,
Langres, Munster, Mimolette

Plus loin en Europe

Angleterre : Cheddar et Stilton

Hollande : Vieux Gouda et Gouda cumin et pesto

Italie : Burrata, Gorgonzola, Mozzarella, Parmiggiano

Suisse : Gruyère, Tête de Moine,
Tomme aux fleurs, Vacherin fribourgeois

icône chevre

Au lait de chèvre

Rhône-Alpes

Fromages frais de St Martin en Haut

Rigottes de Condrieu

Chevrotin de Haute Savoie

Autres regions

Charolais de Saône et Loire

Pelardon des Cévennes

Bouyguette du Tarn

Tome de la vallée d’Aspe

Bleu de chèvre d’Ariège

Mothais sur Feuille des 2 Sèvres, Selles sur Cher

icône brebis

Au lait de brebis

France

Elutcha d’Aveyron

Tome d’Estaing du Larzac

Ardi Gasna des pyrénées

Brin d’amour Corse

Autres pays

Manchego espagnol affiné à la truffe, au romarin

Tome affinée aux olives noires espagnol

Moliterno al tartuffo italien

Fêta grecque

« Le fromage qui fait chanter la soupe à l’oignon, rend sublime une simple purée de pommes de terre, fait filer le macaroni et intervient pour de savoureux gratins… »

Maurice des Ombiaux (1868-1943)

« Nourriture des bergers depuis la plus haute antiquité, le fromage est, grâce au génie inventif des hommes, devenu un des fleurons de la gastronomie. »

Prosper Montagné

« J’aime mieux un fromage sans diner qu’un diner sans fromage. »

plateau de fromages et fromages au lait cru

Réservez

Votre plateau de fromages

Plateaux de fromages personnalisés pour anniversaire, mariage, baptême, apéritif dinatoire, etc.

Plateaux raclettes et Fondue Savoyarde / Suisse

Pour info :

Les commandes passées avant 12h sont à retirer J+1 le matin ou J+1 l’après-midi.

Les commandes finales de plateaux se font uniquement par téléphone ou en boutique minimum 24h à l’avance.

Plateau de fromage coloré

On parle de la fromagerie

Bertrand GuilheBertrand Guilhe
10:15 12 Apr 22
Excellents fromages et conseils toujours avisés. Bravo!
Stéphanie RStéphanie R
19:31 02 Apr 22
Le meilleur fromage du monde
Evelyne RougiéEvelyne Rougié
23:51 18 Dec 21
Vendeuse sympathique. Magasin bien fourni.
Jessica LorinJessica Lorin
09:51 12 Oct 21
Excellente fromagerie. Des produits originaux et délicieux. La propriétaire est d une grande gentillesse et de très bon conseil.
Cath C.Cath C.
17:09 28 Sep 21
J'ai découvert des fromages que je n'avais jamais vus ailleurs. Nous avons reçu plein de bons conseils pour déguster au mieux ces fromages. Résultat : un régal !!!
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Article de presse

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